▼詳細
〜材料・４人分〜
かぼちゃ １／２個
煮干し １／２カップ
サラダ油 大さじ１
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
煮出し汁 適宜
〜作り方〜
１．煮干しは小さければ、そのまま腹ワタを爪で取ります。大きいときは縦２つにさいておきます。
２．なべを充分熱くし、油を入れ煮干しを中火でこんがり炒め、さらにかぼちゃを加え、なべの両手を持ってなべをゆすりながら、煮干しをからめます。
３．なべにみりんと砂糖を加え、全体にからめ、かぼちゃの半分まで煮出し汁を注ぎ、落とし蓋をして強火で煮ます。
４．アクを取り除き、しょう油を加え、やや強火で水分を飛ばしながら、手早く煮上げます。途中でなべの両手を持って上下を返すとよいでしょう。
５．器にたっぷりと盛ります。
６．できあがり♪♪(*^o^*)
