▼詳細
〜材料・４人分〜
ナス ４個
合びきミンチ ２００ｇ
生姜 適宜
ネギ 適宜
中華スープ ２カップ
みりん 大さじ４
酒 大さじ２
しょう油 大さじ２
塩 適量
こしょう 適量
豆板醤 適量
ごま油 適量
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量
〜作り方〜
１．ナスのへたをとり縦に６等分に切る。水気を取り低温の油でやわらかくなるまで色よく揚げる。
２．生姜、ネギはみじん切りにします。
３．中華なべにサラダ油を入れ生姜を炒め、その後ねぎを加えて炒め、その中に合びきミンチを入れて炒めます。
４．その中に中華スープを入れ、少し煮立てたらみりん、酒、しょう油、豆板醤、塩、こしょうで味を調え、煮立ったらナスを入れます。
５．煮立ったらゴマ油で香りをつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
６．できあがり♪♪(*^o^*)
